BOLO DE AMENDOIM INTEGRAL

INGREDIENTES

500 gramas de amendoim torrado e sem pele;

1 xícara (chá) de açúcar mascavo;

2 colheres (sopa) de óleo de coco;

3 gemas de ovos;

1 xícara (chá) de leite;

1 colher (sobremesa) de fermento químico;

3 claras de ovos batidas em neve;

½ xicara de farinha de trigo integral.

MODO DE PREPARO

No liquidificador, triture o amendoim até formar uma farinha;

Coloque em uma tigela, misture o açúcar, a margarina, as gemas, o leite e o fermento;

Misture as claras em neve;

Despeje em uma fôrma retangular média untada com margarina;

Asse no forno alto a 200 ºC, preaquecido, durante 40 minutos.

Deixe amornar e desenforme.

Dica: Use a sua imaginação e recheie o bolo de acordo com a sua preferência.

Bom apetite!!!

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